tisdag 26 maj 2015
onsdag 8 april 2015
Varm choklad med vispgrädde
söndag 18 januari 2015
Fisksoppa med vitlökscrème
Igår gjorde jag en riktigt god fisksoppa som maken tyckte att jag absolut måste skriva ner receptet på.
Jag brukar ju annars sällan (eller snarare aldrig) skriva ner recept, men nu gjorde jag ett undantag i detta fall.
Måttenheterna är ju dock egentligen mest bara gissningar eftersom jag tog lite som jag tyckte. Men det stämmer väl något så när.
Här kommer i alla fall receptet ...
Soppan (ca 8 portioner)
Ingredienser
3 schallottenlökar
1 purjolök(den vita delen)
4 medelstora morötter
2 vitlöksklyftor
4 medelstora potatisar
500 g krossade tomater
1,5-2 dl vitt vin
1 l vatten
1,5-2 msk tomatpuré
2 fiskbuljongtärningar
Ca 2 msk hummerfond
2-3 dl vispgrädde
400 g vit fisk
400 g lax
1 påse frysta räkor ca 250 g
Torkad timjan
Salt
Svartpeppar
Lite smör till stekning
Vitlökscrème
Ingredienser
2 dl crème fraîche
2-3 vitlöksklyftor
1 msk majonnäs
En liten klick honung
Salt
Svartpeppar
Gör soppan så här:
Hacka löken. Skölj purjolöken noga och skär den i fina strimlor.
Skala morötterna och skär de i lagom stora strimlor.
Stek lök och purjolök i en stekpanna tills de blir mjuka. Häll över i en kastrull och tillsätt morötterna. Blanda medan kastrullen står på plattan.
Tillsätt tomatpurén och fräs den tillsammans med grönsakerna.
Häll i krossade tomater, vatten och vin.
Ha i skalad och tärnad potatis.
Tillsätt fiskbuljong, hummerfond, pressad vitlök, timjan, salt och peppar. Låt småputtra till morötterna och potatisen börjat mjukna.
Häll i grädden.
Skär fisken i tärningar och tillsätt den. Den blir fort klar, så ha inte i den för tidigt. Den blir klar på ca 5 minuter.
När fisken är så gott som färdig, tillsätt räkorna (de ska bara bli varma).
Smaka av med ev. mer salt och peppar.
Servera med vitlökscrème och något gott bröd.
Gör vitlökscrèmen så här:
Blanda ihop crème fraîche med majonnäs, pressad vitlök, honung, salt och peppar. Smaka av.
Låt stå i kylskåp till servering (minst en kvart, men gärna längre).
söndag 21 december 2014
15 år av saknad
lördag 25 oktober 2014
Apropå skönhetsideal ...
Först trodde jag att det bara var en konstig låt med en del fula ord. Men så började jag lyssna på texten och insåg då att den faktiskt är väldigt bra.
Den handlar om skönhetsideal och att man duger precis som man är. Man behöver inte se ut som en Barbie-docka, vilket nog kan vara bra för småflickor att höra.
Om ni inte kan se videon, så kan ni gå via den här länken: http://youtu.be/7PCkvCPvDXk
Bekräftelsebehov
Inte för att jag vill vara tjock. Det vill jag VERKLIGEN inte.
Men däremot skulle jag vilja göra en ny viktresa. En ny ... STOR viktresa ... och inte bara de 13 kilon som jag tappade förra året. Jag är ju verkligen sååå otroligt bra på att gå ner i vikt, så jag vet ju att jag skulle klara av det. När jag har den rätta motivationen, så vet jag att det funkar hur bra som helst.
Men är det verkligen värt det? Är mitt bekräftelsebehov verkligen så mycket värt att att jag skulle vilja ge kroppen en massa extra fett? Bara för att kunna göra en ny, dokumenterad viktresa med ordentliga före- och efterbilder.
Nej! Ingenting vore nog värt så mycket att jag skulle göra mig själv till ett fetto igen. Jag har ju redan varit där och sa då till mig själv: "Aldrig mer!"
Men ändå känner jag mig på ett sätt lite avundsjuk. Avundsjuk på alla som idag gör den här viktresan. Idag, när man kan dokumentera saker på ett helt annat sätt, så går det ju att få så mycket mer uppmärksamhet.
Då, för drygt 15 år sedan, så var det ju ingen annan än familjen som visste något om min resa. Det fanns ju varken Facebook, Twitter, Instagram eller bloggar. Om man dessutom var väldigt ensam och utan vänner, så var det därmed inte många man kunde få den där uppskattande bekräftelsen av. Det var inte av många man kunde få höra: "Wow, vad du har varit duktig! Hur bar du dig åt?"
När jag såg min egen spegelbild och insåg att jag faktiskt inte längre var överviktig, så kände jag mig verkligen superstolt! Så stolt att jag skulle ha velat basunera ut det för hela världen. "Titta, vad jag har åstadkommit! Titta, vad jag har lyckats med ... helt på egen hand! Shit, vad jag är bra!"
Men jag hade inte många att berätta för. Jag fick vara glad på egen hand.
Nu har det gått många år sedan jag kom ner till normalvikt för första gången. Snart är det 17 år sedan jag för första gången i livet kunde se mig själv som icke-tjock. Inte ens mullig.
Under alla dessa år har jag endast haft tillfälliga viktuppgångar, vid exempelvis graviditeter. Sedan har jag tagit tag i vikten igen och gått ner till rätt sida BMI-gränsen.
Det har inte varit några extremt långa perioder av övervikt, utan jag har sett till att ta itu med övervikten innan den barkat iväg. Det går ju fortare att tappa 20 kilo än att tappa 40 och jag VILL ju verkligen inte komma upp till 92 kilo igen.
Men ... så har vi det där med bekräftelsebehovet. Jag kan faktiskt känna mig smått avundsjuk på folk som går ner i vikt idag och som får väldigt mycket uppmärksamhet. Folk, som har precis samma tillvägagångssätt som jag ... samma tankar om hur en viktminskningen bör gå till ... hur man ska göra och hur man ska tänka ... de får höra en massa hejarop och de får föreläsa om sin resa. De ... de, som precis har gått ner i vikt. De ... de, som ännu inte bevisat det svåraste med viktresan ... nämligen att behålla vikten sen efteråt.
Själv står jag här och har faktiskt OCKSÅ gjort en viktresa. Jag har dessutom bevisat att det går att behålla vikten efteråt. Det är jag verkligen OTROLIGT stolt över. Är nog den sak jag är allra mest stolt över att jag har lyckats åstadkomma.
Men inte är det någon som ber MIG att föreläsa. Ändå tror jag att många faktiskt skulle kunna vara intresserade av att lyssna på mig. Jag är ju beviset på att mitt sätt fungerar och att man faktiskt kan förbli smal efter att man gjort den här resan.
Jag har dessutom erfarenhet av att växa upp som en tjockis och hur det är att vara en överviktig tonåring. Så DET skulle också kunna vara ett intressant föreläsningsämne.
Visst ... jag har ju bara min egen erfarenhet och självklart är det inte lika för alla tjocka ungdomar. Men ändå tror jag att det finns många i liknande situation som jag var i och jag tror att nog vissa skulle kunna känna igen sig i mina tankar.
Jag gjorde inte den här viktresan för någon annans skull (även om det fanns en hop människor som nog försökte under min skoltid), utan jag gjorde detta helt för min egen skull. På den punkten tror jag faktiskt att jag skulle kunna vara ett bra föreläsningsexemplar för föräldrar och skolpersonal. De kanske tror att de hjälper sina barn när de agerar på ett visst sätt, men i själva verket så kanske de borde göra precis tvärtom?
Fast idag kanske folk är mer upplysta, så de kanske inte har samma problem idag?
![]() |
| En bild jag satte ihop för ett bra tag sedan |
![]() |
| En nyare bild: Vänster är tagen sommaren 2012 och Höger är tagen hösten 2013 |
Men nu har jag stenkoll igen ... och kommer inte gå upp utan anledning. Så länge jag har koll så kommer jag inte gå upp. Detta är ju något som jag är riktigt bra på.
Synd bara att man inte får så mycket uppmärksamhet för det. Man vill ju bli bekräftad för sådant man är stolt över och som man är riktigt duktig på. Därför kan jag ibland känna mig lite avundsjuk när andra får en massa uppmärksamhet för att de gjort samma resa men precis nyligen. Då tänker jag lite: "Jaha ... kom igen om 10 år" ... för det är efter att "resan" är klar som det jobbiga börjar på riktigt.
Man kan aldrig tro att viktresan är slut för att man når sin målvikt. Nej, då börjar jobbet med att bibehålla vikten ... och för någon som haft viktproblem, så är det inte alldeles enkelt.
Min viktresa finns med mig alla dagar ... även nu, så här långt efteråt. Så det är inte något man bara kan släppa. Aldrig någonsin. Detta är "For life"!
tisdag 30 september 2014
Hallelujah
Jag är verkligen otroligt stolt över henne. Hon är såå mycket bättre än vad jag någonsin har varit och på ett sätt kan jag nog känna mig lite smått avundsjuk för det. Men samtigt är hon min dotter och därför vill jag försöka hjälpa henne med sången så mycket jag bara kan. Tekniken, kan jag ju, så jag vet ju en del om hur hon ska göra för att bli ännu bättre.
Med tanke på att hon knappt alls har någon sångträning, så tycker jag hon är rätt bra. :-)
torsdag 11 september 2014
Handikappad
onsdag 6 augusti 2014
Sällskapssjuk
Men så känner inte jag alls. Jag tycker inte alls om att vara ensam. Det är verkligen supertråkigt! Jag är alldeles för sällskapssjuk för att njuta av en massa tid alldeles för mig själv. Kanske jag skulle känna annorlunda om jag hade en massa kompisar att umgås med? Men nu HAR ju inte jag det, så då blir det rätt trist att ha en massa timmar i endast katternas sällskap. De är ju inte ens särskilt sällskapliga av sig. Åtminstone inte i den här värmen.
Jag kan nog tänka att jag är väldigt glad för att jag inte är singel, för jag har ingen aning om hur man fördriver tiden helt på egen hand. Eller ... man kan ju kolla på TV eller man kan läsa en bok. Men jag gör ju hellre sådana saker tillsammans med någon annan. Hm ... nja ... boken läser jag väl kanske själv. ;-) Men jag gör det gärna i ljudet av någon annans andetag. Men TV och film är inte alls lika roligt att titta på ensam. Jag vill ha någon där som jag kan prata med samtidigt och diskutera saker som vi ser. Det är mycket roligare att uppleva saker tillsammans med någon annan, så jag är otroligt glad över att jag har min man. På måndag har vi förresten varit gifta i 13 år, by the way. :-) Och jag känner fortfarande att jag skulle kunna spendera dygnets alla timmar tillsammans med honom. Har aldrig någonsin tröttnat på hans sällskap.
Sen har ju jag aldrig någonsin bott själv heller. Jag flyttade hemifrån pappa när jag var 24 år och gravid med mitt första barn. Då flyttade jag ihop med Petri och vi har därefter aldrig bott isär. Så jag är ju inte alls van vid att bo själv heller. Jag har ju aldrig gjort det. Så jag har ju egentligen inget singelliv att längta tillbaka till eftersom jag aldrig har haft något ... och inte vill jag det heller. Jag trivs väldigt bra med att vara gift.
Det finns ju dock EN fördel med att vara ensam hemma ... och det är att jag har möjlighet att äta precis vad jag vill.
Idag köpte jag till exempel en mikrolåda med quornlasagne. Jag gillar ju egentligen quorn, men det är inte helt uppskattat av alla i familjen. Dessutom är det rätt dyrt, så vi köper det inte särskilt ofta. Men nu passade jag på ... nu, när jag var ensam.
![]() |
| Detta åt jag idag - Quornlasagne |
Annat var det när min bror var vegetarian för typ 30 år sedan. Då fanns det bara vegetarisk färs på påse. Nåt torkat pulver, typ, och det var inte alls gott. Väldigt långt ifrån kött, kan jag säga. Faktiskt så smakade det riktigt äckligt och med sådana produkter skulle jag aldrig kunna överväga att bli vegetarian.
Men idag finns det många bra alternativ, så nu skulle jag helt klart kunna överväga saken. Åtminstone skulle jag kunna tänka mig att byta ut vissa måltider mot detta nån gång ibland. Tyvärr tycker jag dock att det är lite väl dyrt för att laga till hela familjen.
Vi äter ju ändå annan typ av vegetarisk mat emellanåt ... typ pesto, ostsås, svampsås och diverse soppor som inte har något kött i sig. Så vi äter ju faktiskt inte kött alla dagar.
Nå ... nu ska jag lägga mig och i morgon kommer min familj hem! :-)
tisdag 5 augusti 2014
Hemlängtan ...
Barnens gudfar (som tyvärr avled för några år sedan) gav oss tre år. Han trodde att vi inte skulle bli borta längre än så. Men här sitter vi nu ... tio år senare ... och vi har fortfarande inte flyttat tillbaka. Det blev några fler än de där tre åren, vilket kanske inte är så konstigt om man flyttar till paradiset på jorden?
Åland ÄR verkligen ett paradis! En helt fantastisk utopi och som en slags låtsasvärld. Här är allt så litet, men samtidigt är allt så stort. Här är det tryggt. Här är det lugnt och när vi först flyttade hit, så kändes det lite som om jag hade "hittat hem". Mariehamn kändes som en stad helt i min smak ... som en småstad, men med en storstads utbud.
Jag har ju liksom aldrig riktigt trivts i stora städer. Södertälje kändes också alldeles för stor, trots att jag ändå hade bott där i hela mitt liv. För att inte tala om Stockholm. Stockholm, var jag livrädd för och tänkte då att jag aldrig någonsin skulle kunna tänka mig att bo i den staden. Jag kände mig stressad av bara tanken ... en massa trafik, tunnelbana, folk som springer hit och dit och en allmänt stressig miljö. Det kändes som en riktig mardröm.
Men Mariehamn ... Mariehamn var som en riktig dröm. Knappt någon trafik (så lite att till och med en kör-rädd människa som jag vågade ge mig ut i trafiken), inte mycket folk, ett lagom tempo, låg arbetslöshet och trevliga människor. Typ precis raka motsatsen mot stressiga Stockholm ... och även väldigt långt ifrån min egen barndomsstad. I Mariehamn kände jag mig direkt som hemma. Det tog inte lång stund förrän jag visste att jag verkligen skulle trivas på min nya bostadsort.
Nu var det ju dock inte för min skull som vi flyttade. Inte var det heller för makens skull (även om vi aldrig skulle ha flyttat om inte han hade fått jobb i Mariehamn). Nej, den största orsaken till flytten, var ju barnen. Vi ville inte att de skulle behöva växa upp i Södertälje.
Strax före flytten så var det ett väpnat rån på posten precis där vi då bodde. Det kändes inte som någon trygg uppväxtmiljö för våra då små barn och vi oroade oss en hel del över hur det skulle bli sedan när de växte upp ... när de började skolan och när de så småningom skulle bli tonåringar. När vi tänkte på sådana saker så kändes inte Södertälje som något bra alternativ. Vi ville bort därifrån. Vi ville hitta en tryggare framtid för våra barn.
Därför hamnade vi då plötsligt i Mariehamn ... i ett helt annat land. Här hittade vi den trygga värld som vi med ljus och lykta eftersökte, för ur trygghetssynpunkt så måste Åland höra till en av de allra bästa platserna i världen. Det är en helt fantastiskt trygg plats och ett alldeles underbart ställe för barn att växa upp på. Så jag kan inte annat säga än att våra tankar med flytten verkligen infriades. Det blev precis så bra som vi hade trott ... och hoppats på. Åland är fantastiskt! Och nu var det alltså snart tio år sedan vi hittade hit.
Under alla dessa år, så har jag verkligen trivts jättebra. På Åland fick jag det lugn jag såväl behövde och jag började nog rätt snart att verkligen älska mitt nya hem. Varje gång vi hade varit på besök i Sverige, så kändes det så otroligt skönt att komma hem igen. Hem till min trygga, lilla värld. Då kunde man andas ut. Här fanns min lycka, min egen oas.
Jag trivdes som fisken i vattnet och aldrig någonsin har jag känt att jag vill tillbaka. Aldrig någonsin har jag ångrat flytten och aldrig någonsin har jag velat bort härifrån. Så bra som jag har trivts här på Åland trivdes jag aldrig i Södertälje. Där kände jag mig mest bara ledsen och ensam. Här känner jag mer att jag "hör hemma" (vilket i och för sig nog kan förklaras en del av att jag blivit äldre).
Mycket har hänt sedan vi kom hit. Vi har bytt bostad åtskilliga gånger (vilket nog är lite av vårat kännetecken ;-)), jag har blivit finsk medborgare, fått Åländsk hembygdsrätt, har fått jobb, barnen har börjat dagis, slutat dagis, börjat skolan, vi har fått vänner, barnen har fått en massa vänner, vi har gjort resor, bytt bil och en hel del annat som hör livet till. Livet har haft sin gilla gång och nu har vi snart spenderat tio år av våra liv på denna ö. Tio år ... och NU ... nu känner jag för första gången hemlängtan.
Jag längtar inte till Södertälje. Det gör jag verkligen inte. Men däremot så längtar jag till Sverige. Jag längtar efter att bo i Sverige och att få känna mig som alla andra och vara svensk ... på "riktigt". Jag ÄR ju svensk. I mitt hjärta så är jag mest av allt svensk. Jag tänker som en svensk och känner som en svensk. Jag är helt enkelt svensk.
Nu kan man ju tycka att det inte är en särskilt stor skillnad mellan ålänningar och svenskar och visst kan det säkert vara så. Men ändå är det en sak som skiljer mig från dem. Det finns något som gör att jag aldrig någonsin kommer att känna mig som ålänning helt och hållet ... och det är minnena och uppväxten ... traditionerna och alla diverse livsskeden. Mina minnen och upplevelser är ju svenska och i vissa sammanhang så kan jag på något sätt känna mig så otroligt utanför. I vissa sammanhang så känner jag mig verkligen så oerhört svensk och verkligen som en riktig utböling. Jag kommer från en plats där man knappt visste namnet på närmaste grannen, men här vet man inte bara namnet, utan man vet även grannens farbrors kusins småkusins ingifta frus pappas namn och vad han jobbade med och att han var otrogen med den och den och den. Nu var väl detta bara en lätt överdrift, men generellt så kan man nog säga att ålänningar vet allt om alla. Åtminstone har man ett hum. Men själv känner jag mig mest bara som ett frågetecken och försöker i huvudet memorera allas livsöden och försöker få något som helst samband i alla dessa släktled.
Sen är det ju också det att vi inte har någon släkt här. Vi har inget riktigt nätverk, så som alla andra verkar ha. Vi har ingen att fråga om vi vill ha kattvakt, blomvakt, postintagare eller barnvakt. Vi har ingen farmor, mormor, kusin, moster eller småkusin (vilket kallas "syssling" där jag kommer ifrån). Nej, vi är helt ensamma. För det mesta så är vi helt ensamma och det gör väl också att man känner sig lite mer utanför.
Visst har vi ju fått lite vänner. Det har vi absolut. Men samtidigt känns det som om de har fullt upp med sitt och man vill inte tränga sig på.
Hur som helst, så har jag tidigare aldrig någonsin känt någon hemlängtan. "Mitt hem är ju på den plats jag bor", har lite varit mitt ledord. Men som jag sa tidigare, så är det inte till Södertälje jag längtar. Jag längtar inte hem till någon specifik plats. Det jag saknar nu, är Sverige ... svensk kultur, svenska traditioner och svenska minnen. Ja, så saknar jag förstås friheten. Friheten att bara kunna sätta sig i bilen och köra i en massa timmar för att sedan kunna komma hem igen samma kväll. Sådant blir lite mer knepigt när man bor på en ö. Det kan stundvis kännas så oerhört instängt.
Åland ÄR helt fantastiskt, men Åland är samtidigt så oerhört litet och nu efter att vi var till USA i somras, så är det nästan att man kan känna sig lite klaustrofobisk här. Nu plötsligt kan jag tycka att stora, läskiga Stockholm känns som en pyttestad i förhållande till exempelvis Los Angeles eller till och med San Diego.
Jag gillar ju små ställen, men på något sätt så fick jag nu efter resan en större känsla för perspektiv.
Åland är inte bara litet. Åland är JÄTTELITET!
Troligtvis är väl den här hemlängtan bara tillfällig. Kanske någon slags 10-årskris? Kanske blir det bättre så småningom? Kanske är det bara en liten svacka? Det blir säkert bättre.
Kanske känner jag mig bara lite extra deppig för tillfället eftersom min familj är i Helsingfors och jag är ensam hemma med katterna eftersom jag jobbar på dagarna.
Det blir säkert bra igen.










